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Wissenswertes über Fett (Dr. Anne Fleck)

Gute Fette - Empfehlung vom Ernährungsberater / Ernährungscoach

Ein Beitrag vom Ernährungscoach über Fette von meiner Ernährungsberaterkollegin Dr. Anne Fleck:

Wichtig: viele gute Fette essen (gesundes Frühstück).

Lein- Hanf- Weizenkeim- Öl  /  Kokosöl, Avokado  /  Ei und Käse / gutes Fleisch in Maßen (Dabei darauf achten das die Tiere möglichst mit Gras aufgewachsen sind, damit das Fleisch nicht zu sehr Omega 6-lastig wird.

Zu sehr erhitze Öle werden zu Gift im Körper. Also beim Braten eine gute Pfanne verwenden wo man ohne Fett braten kann. Danach die Hitze stark reduzieren und dann kann man Öle dazugeben. Tipp die Pfanne vorher stark erhitzen, dann das Fleisch (z.B. Steak-Pfanne) dazugeben und dann die Hitze reduzieren. 

Ernährungscoach Berlin – macht Fett denn fett?

Zum Braten von Gemüse Kokosöl (silberne Würfel, keine gehärteten) verwenden oder Butterschmalz. Alles bei niedriger Temperatur.

Generell rate ich als Ernährungscoach zum Dünsten oder Dampfgaren anstatt braten. 

Hier weiteres über Ernährung.

Das Video zum Thema “Gesunde Fette machen schlank und schlau!” finden Sie in der Mediathek des NDR.

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