Gesunder Kuchen. Einfaches Rezept vom Ernährungsberater

Der Fitnesskuchen von Ernährungberater Berlin ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Er ist einfach zu machen und schmeckt lecker und leicht.

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 100g Zylitzucker (aus Birke)
  • 250g geriebene Haselnüsse (auch mit Wallnüssen mischbar) oder
    geriebene Mandeln oder halb halb.
  • 1 TL Backpulver

Alle Zutaten verrühren und in eine Kastenform geben. Bei Haselnüssen für 20 Minuten backen und bei Mandeln für 35 Minuten.

Welche Schokolade? 70% oder 85% Kakaogehalt rät der Ernährungscoach?

Wer seinen Kuchen noch mit einer Schokoladenglasur versehen möchte sollte bei der Auswahl der Schokolade aufpassen, so Ihr Ernährungscoach.

Der Ernährungscoach rät auf den Zuckergehalt der Schokolade zu achten. 

100g Schokolade mit 70% Kakaoanteil hat 29g Zucker
100g Schokolade mit 85% Kakaoanteil hat 12g Zucker

Das ist ein enormer Unterschied beim Zuckergehalt.

 

Hier ein gesunder Kuchen vom Ernährungsberater.

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